Marcos Morán es la 5ª generación del restaurante que, junto a su padre, hace un tándem único en la gastronomía española.
Las palabras tradición y contemporaneidad se entremezclan en esta centenaria casa, capitaneada por la 4ª y 5ª generación de la saga familiar.
Los platos más creativos de Marcos Moran son una combinación excepcional de las recetas de los ancestros pero con un enfoque moderno y actual que Marcos aporta a cada receta que elabora.
Un cocinero con una única visión gastronómica, la Asturias culinaria del siglo XXI.