Jaime Álvarez y Juan Carlos Cabral se hicieron cargo del obrador del pueblo de Cangas del Narcea tras jubilarse su dueño, quien previamente les mostró el oficio
Esta panadería está situada en el pueblo de Besullo, parroquia de Cangas del Narcea, una villa con tradición de aldea. Tal vez por ello, se valora mucho el producto artesanal.
Para un buen pan es importante un buen horno "de leña" y cada horno es único, que se calienta encendiendo leña fina y por eso, quizás, dicen que el pan tiene otro sabor, como el de "la abuela" (diferente al horno eléctrico).
El pan es fermentado con masa vieja (porción de masa del pan anterior) dando más calidad al pan. La panadería Besullo lleva abierta 25 años, y siempre intentando mantener la forma tradicional.
33815 Besullo, Asturias
